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PLATILLOS TÍPICOS SALVADOREÑOS

Prepara los ricos platillos típicos salvadoreños que te estaremos enseñando por cortesía de La Casita de Jullie (http://www.lacasitadejullie.com/). Estos deliciosos platillos, los puedes realizar en una Convención Misionera u otra actividad similar. También los misioneros salvadoreños en el extranjero, pueden cocinar estas comidas y compartirlas con sus seres queridos, amigos o hermanos de la iglesia.

Atol de semillas de marañon

Atol de Semillas de Marañon

Mangos en miel

Tamales de gallina

Nuégados de Yuca

Cantidad: 12 porciones

Tiempo: 2 horas aproximadamente

Ingredientes:

4 yucas medianas

1 dientecito de ajo (opcional)

½ libra de queso fresco o cuajada

3 huevos

1½ tazas de harina de trigo

¼ cucharadita de royal

Una pizca de sal

Agua cantidad necesaria

Aceite para freír

Dulce:

1 atado de dulce de panela (o si lo prefiere 1 libra de azúcar)

1 litro de agua

3 rajas de canela

½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Una vez que la yuca esté limpia, córtela en trozos y pélela. Seguidamente, póngala a hervir en agua, con el ajo y la pizca de sal, hasta que se salcoche, sin dejar que se deshaga demasiado. Luego, retire la yuca del fuego y déjela enfriar. Proceda a amasar la yuca con sus manos. Quíteles las raicitas y cualquier dureza que pueda tener la yuca. Después incorpórele el queso, los huevos, la harina y el royal. Vaya mezclando todos estos ingredientes hasta que la masa quede homogénea.

En una sartén vierta el aceite y caliente. Humedézcase las manos y tome porciones de la masa y fríalas. Cuando se doren los nuégados, retírelos del fuego y quíteles el exceso del aceite con un papel absorbente de cocina.

Dulce:

En una olla ponga a hervir un litro de agua con el dulce de panela en trozos (o el azúcar), la canela y la vainilla. Con una cuchara de madera revuelva constantemente la miel hasta que se haga un poquito espesa.

Acerca de

La yuca es un tubérculo que contiene vitamina C, hierro, calcio, potasio, vitaminas del grupo B y es una excelente fuente de magnesio.

Beneficios

Ayuda al intestino, alivia el estreñimiento y dolores fuertes de cabeza (migraña), reduce la inflamación abdominal, es beneficiosa para la piel. Además la yuca contribuye a reducir el colesterol, prevenir enfermedades del cáncer y controla la presión arterial.

Recetas

Próximamente les estaremos dando la receta de las pupusas.